ホームページを見ていただいた方から、当店の手延べ素麺が国産小麦を使用しているか否かの問い合わせがありました。
「三輪素麺」は、奈良県に於ける大きなブランドとなっています。県が中心となって手延べ素麺に適した小麦の生産に取り組んでいますが、今一歩で、 国産小麦が手延べ素麺に適するようになるには、もうしばらく時間が掛かりそうです。
国産を希望されることは、とても良いことです。いろんな偽装が表に出ることはありますが、国産ならば安心して口に入れられると思っていただくことが、国として重要です。お隣の中国人は自国の食品は口にしないとはよく聞く話です。メーカーとしては、安全安心を踏まえた上で、国産化への努力は続けなければなりません。
