炭水化物が主成分のめん類の中で、最も栄養価の高いのがそばです。

季節、季節に応じ、古来から日本人に愛されてきたそば、

そのそばを風味はそのままに手延べの技法でつくりました。

箸にとって食べやすいよう、そうめん長さに仕上げています。