お世話になっております。
昨日早速美味しく頂きました。
毎年夏は三輪そうめんで乗り切っておりますが、
昨今、大古(おおひね)物を見なくなり、今年やっと
稲垣商店さんに辿りつきました。
ちょっとアメ色で細くてもコシがあって、
お陰様で今年の夏は楽しみです。
今後も宜しくお願い致します。
2025.5.25
お褒めいただいてありがとうございます。三輪素麺は手延べ製法ですので、機械化が進んだとは言え肝心の部分は今も人の手で行います。GIマークを取得していますので、それに見合う粉を使うのは当然ですが、やはり気候による影響やや人の手によるばらつきが避けられません。弊店では製造は気候が安定する冬場に限定し、太さのばらつきは結束前の検査で気を付けるよう心がけています。