2018年3月20日、全国の関係者が一同に会し、ここ日本に於けるそうめん発祥の地 三輪で、『全国そうめんサミット2018』が開催されました。その翌日行われた記念イベント「第37回毎日カルチャースペシャル / ラジオウォーク」にサミット実行委員会が特別協賛し、メーン会場の芝運動公園内で、奈良県の地元学生による「おいしい素麺料理」が提案され試食販売が行われました。試食に採用されたメニュー以外にも学生さん達がメニューを考案してくれました。記念にそのレシピを転載させていただきます。
佐藤 綾さんのワンポイントアドバイス:
ネギをたっぷり入れた香り豊かなネギ油を作ってくださいね!
米田悠華さんのワンポイントアドバイス:
あんかけスープで素麺が冷めにくく、寒い冬にはぴったりのメニュー。私のおススメです。
堀江玲那さんのワンポイントアドバイス:
味が物足りなければ、お好みのドレッシングをかけてみてください!
今橋呼心さんのワンポイントアドバイス:
麺つゆは多目にかけるのが、私のおススメです!
岩本侑果さんのワンポイントアドバイス:
クッキーのキャラメルフィリングは、一般的にバター、砂糖、生クリーム、アーモンドで作りますが、素麺を加えるとアーモンドスライスと同様の食感を楽しめます。
馬出愛三さんのワンポイントアドバイス:
夏バテ防止に、スタミナキムチと豆乳スープが絶妙にマッチする新しい素麺メニューです。トッピングはキュウリ、かいわれ大根などでアレンジするといいですよ!
小杉星斗さんのワンポイントアドバイス:
サクサク感を楽しむ為には、そうめんを5mm位に細かく砕いてもよいと思います。
赤阪恭近さんのワンポイントアドバイス:
鶏出し汁ベースの酸辣湯風スープです。酸味と辛みのバランスがポイントです。食欲のない時など元気回復に・・・。
井上寿規さんのワンポイントアドバイス:
魚介や野菜は強火でしっかり炒める事がポイントです。フライパンに残った旨味をお酒でこそば取り、スープに入れるとこくが増し、更に美味しくなります。
小坂香奈子さんのワンポイントアドバイス:
卵を入れるタイミングは、スープをよく温めて、一旦火を止めてからがよいでしょう。ふんわり、美味しく出来ますよ!