海苔をあぶって細く切り、かけそばの上に散らしておろしわさびを添えたもの。海苔を｢磯の花｣と呼びこれをそばの上にまいたことからこの名がついたとか。作り方は簡単。海苔の香りとわさびがよくあいます。

• （材料）
1. そば(1人前1束半見当)
2. 海苔・おろしわさび
3. そばつゆ(つゆレシピ参照)


• （作り方）
1. 海苔はあぶって細く切っておく。
2. 温めた器に茹でたそばを入れ、熱いそばつゆをはって中央におろしわさびをのせ切った海苔を一面に散らしてできあがり。
3. ね、簡単でしょう？